5月の東急BE講座

 

 

東急BE5月の講座が昨日終了しました。

2回目ということで教室内はリラックスした雰囲気となり・・・

すでにみなさん仲良くなられていて嬉しかったです♪

今月は「お肉料理に合う白ワイン」ということでグルナッシュブラン100%のワインをチョイス。

乾杯は青リンゴとキウイをバニラビーンズとはちみつでマリネしたマチュドニァを白ワイン・炭酸水で割ったカクテルで!

濃い目に作って氷を浮かべると清涼感がありますよね。

 

 

 

Domaine de Moulines(ドメーヌ ドゥ ムーリーヌ)  VDP Les Cigales Blanc 2009

 

 

冷蔵庫に常備してある馴染みのお野菜を美味しく・綺麗におもてなし料理に変身させます!

大根やお茄子、お豆腐など・・・・今回も美味しさにこだわってレシピを作成しました。

見た目はもちろんですが、一口いただいて「美味しい!!」と感動してもらえる味付けをいつも心掛けています。

 

 

 

 

来月は新宿クリナップさんでのレッスンになります。

みなさんに楽しんでいただけるような構成を考えています!

来月も美味しい楽しいレッスンになりますように・・・

BE生徒さんにお会いできるのを今からとても楽しみにしています♪

 

 

Comments(0) | 2011/05/18 | Category: お仕事, 料理教室 (SugarLab.)

新レンズ購入!道のりは長い・・・

 

 

先日参加した料理写真講座で他の生徒さんと私のカメラとの違いに気が付き、

(気が付くのが遅すぎ・・・というか、カメラ超初心者なのです)

「みなさんのカメラと私のは何か違うようですが・・・何でしょうか?」と恥ずかしげもなく質問しました。

先生をはじめみなさん本当にやさしく教えて下さり、「単焦点レンズ」を装着しているとのこと・・。

どおりで他の方々と同じ距離からまねっこして撮影してもシャッターが切れないわけですhatena03.gif

早速、夫を引き連れて銀座のSONYビルへ行って参りました。

南都先生が「いろいろなレンズをショールームで試してから購入するといいですよ!」とアドバイスくださったので

そのとおり実践しました。3種類試して50mmF1.4のレンズを購入!

 

夫婦で出掛けた日は夕飯はテイクアウトするか外食ですが

この日は料理の写真を撮りたくってパスタ&サラダを作りました。

サラダのレシピはOixiにアップしています。

 

 

・・・・・・全然使いこなせません。

難しいなぁ。。

意地になって撮りまくっていたらリングイネはのびのびにnaku02.gif

 

 

唯一うまく撮れたのがルイの横顔・笑

カメラ修行。地道に頑張りますyotuba11.gif

 

 

 

山弦Live@マウントレーニアホール

 

スーパーギターデュオ・山弦(小倉博和さん+佐橋佳幸さん)のLiveに行ってきました!

山弦・・・ギター好きの方や邦楽に詳しい方の中では
超超有名なギターデュオです。
(佐橋さんの奥様は松たか子さんです)

4年半ぶりのライブを心待ちにしていました。

前回はたしか2006年10月だったかな?

山弦のライブのためにアメリカから帰国したのを思い出します。。

 

来週は西日本各地でLiveがあるようですね。

これから参加される方もいらっしゃると思いますので内容は記しませんが、
まだ聴かれたことの無い方!
是非山弦のハイクオリティで最高にリラックスできる音色に触れてくださ~い☆

 

私は小倉さんの大ファン!

紳士で面白い・・・そしてハートフルなお人柄に音楽同様、いつも感動しております。

 

昨年末に汐留のホテルロビーで小倉さんのフリーライブがあったときのこと・・・

隣接する飲食店のキャッシャーの音がうるさいとお客さまの何人かから演奏中にクレームがつきました。

(たしかにノイジーでした・・)一瞬大事になるのではとひやっとしましたが

小倉さんが優しく、「東京タワーの美しさに免じでここはひとつ・・・」などジョークを交えてフォローされてました。

このときの小倉さんの機転の速さや平等に接する姿勢など・・・とても印象に残り、感銘を覚えました。

楽曲のすばらしさだけでなくお二人のお人柄もあっての山弦ワールドなんですよね♪

 

Liveのあとは夫と
目黒駅近くのキッチンセロで軽く飲みながら山弦トーク。

夫も山弦のファンで
「14・5年前に伊勢崎線に乗って梅島ゆーことぴあってとこまで聴きに行ったことがあるなぁ」

なんて懐かしい話も出たりして山弦のお二人の話で盛り上がりました。

きっととてもお忙しいのでしょう。。

演奏はちょっぴり息が合ってないような感じもありましたが・笑

ともあれ、とても楽しい夜でした!小倉さん・佐橋さんありがとうございました!!

 

また生音を聴ける日を 今から楽しみにしていま~す。

 

故郷大分にて【アミルイと久住高原へ】

 

アミ・ルイを連れて久住高原へドライブへでかけましたfutaba.gif

多分ルイはリーシュOffで走り回るのは初めてだろうと思います。

走る走る!!走るーーー!

楽しいねぇ~~~、緑が眩しいねぇ~~~yahho01.gif

 

 

   アミはボールにはまったく興味なし。

走るルイを獲物ってことにしてヴーヴー唸りながら追いかけるだけ。

誰が見てもちょっとウザ男です。

 

アミは3往復くらいで休憩、ルイは帰るまでずっと走り続けてましたkoinoburi07.gif

 

 

                

   「はあーーーっっ・・・疲れたゼ。誰か水をくれい。。」

 

 

 

「いつもは車酔いしちゃうけど、今日はへっちゃら!楽しいよー」

「草もムシムシ食べちゃおう。フレッシュサラダだね!」

 

実はこの野原は野焼きをして

新芽の竹がでてきてて足が痛いんです。

2ワンズが怪我しないかしら・・・と心配してたら

義兄に「過保護すぎや!自由に遊ばせてやれよ」と一喝kao04.gif

確かに2匹とも肉球・なんともありませんでした。

 

 

 

 

1週間滞在して緑のある生活にすっかり馴染んだ2ワンズでしたheart08.gif

 

 

 

Comments(0) | 2011/05/12 | Category: 愛犬 アミ&ルイ

故郷大分にて②松寿し

 

姉夫婦が南大分にある松寿しに招待してくれました。

 

何日も前からメニューを考えて予約してくれたようです。

モエのピンクシャンパンで乾杯し・・・

 

【前菜盛り合わせ】

白魚の出汁ポン和え・グリーンピースムース・たこの子の和え物など

 

【お刺身盛り合わせ】

 

マグロの赤身と中トロ

旬の城下カレイの薄造り

つまのあしらいがとても上品でした。

 

 

 

 

 

 

【筍ざんまい】

焼たけのこ・木の芽味噌ソース

素焼きたけのこ

薄味で炊いたたけのこ

 

 

【真鯛の白子の焼き物】

タラよりも食感が楽しめました。

上品な珍味です。

 

 

 

 

【旬の野菜の天ぷら】

 

ふきやたらのめ・こごみ・姫たけのこなど盛りだくさん!

抹茶塩やカボスをしぼって頂きます。

 

 

 

 

 

 

【牛フィレ肉のステーキ】

これは私は頂いていませんが

おソースがとても美味しかったようです。

こちらは洋食のシェフもいるようですね。

お肉メニューやパスタなども充実してました。

純粋なお寿司やさんというよりも

あれこれ食べられる個室のお料理屋さんといった印象です。

 

 

大分 旬懐石松寿し ℡097-541-6486

食ベログさんでは★3つと辛口でしたが私は高得点だと思います。

こんな感じでしたのでお寿司には到達できませんでした・笑

 

次回はお寿司にトライしたいです。