在馬一年の間に日本⇔マレーシアを8往復しました。
今回のレッスンはイタリアンです。現地で入手出来る食材を使い気軽に作れるレシピです♪
ＫＬクラスの皆様、一年ぶりにお会い出来るのを楽しみにしています。
東京クラスの皆様、帰国次第マレーシアンエスニックのレッスン開催します。
激辛お土産プレゼントしますね(^-^)/
大分県臼杵市の吉四六ジンジャーエールと大分名産かぼすのピールを使って食前酒をお出ししています♪
昨年の東京カレンダーでご一緒した、フォトグラファー川上輝明さんが
私の料理たちを凛とした作品に収めて下さいました。
そして今回は長い料理家人生で…
スタイリストさんを立てた初の撮影となりました。
今までテーブルスタイリングも料理も全てこなしてきたので、
お料理だけ担当するのは初体験♪
いや…手持ち無沙汰でした(笑)
時間が余りました(^_-)
撮影中はプロのスタイリストさんの造作のノウハウを学ばせて頂きました。
雑誌は10月上旬発売です。
告知出来る時期になりましたら、またご報告させて下さいね。
ガランガウ、タイシャロット、ドライチリ、フレッシュな赤青唐辛子、レモングラス、コブミカンの葉、パンダンリーフ。
パンダンリーフは食用のみならず、脱臭効果と防虫効果もある優秀な植物です。
スパイスの美味しい使い方と併せて、これらの香味野菜の扱い方もレッスンでしっかりお話致します!!
スタイリングも納得の仕上がりです♪もちろんお料理も!
キッチンはマレーシアの屋台の香りが漂って、まるでクアラルンプールにいるみたい(^-^)/
参加予定の皆様お楽しみに！
