初日・無事終了&愛犬たち

 

 

昨日はおせちレッスンの初日でした。

 

飾りやつまなどは私が仕込みしておきましたが

ほとんどの料理を生徒さんに作っていただきました。料理数は11品!

お重に詰める時間も考えると・・・タイムオーバーかなと心配でしたが

きっかり2時間で調理&盛り付けが終了~

 

 

すっぱい系かしょうゆ系ばかりのお正月料理に

どれだけ味のアクセントをつけられるか・・・が今回のテーマです。

とはいえ祝いの意味を持ち、老若男女に好まれるレシピを考案するのは

けっこう大変でしたね。

見た目の美しさ以上にお料理の美味しさにこだわりました。

 

デザートの黒豆入りの栗蒸しようかんも大好評でした♪

初日が無事終了し、昨夜は爆睡できました・笑

 

これから参加の生徒さんは小さめのタッパを持参してください★

 

 

 

 

久しぶりのわんこネタ。

 

最近アミとルイはとっても仲良しなんです。

 

床暖房が気持ちいいから?

ブランケットの上が好きだからか??

 

カーペットの上にブランケットを置きっぱなしにしていると

▲▼のように2匹でコロコロしています。

 

 

 

 

ルイの涙やけを毎日アミがなめてキレイにしてくれます。

その逆をルイがしようとするとアミは許しません。

仲良く・・・・というよりは

知らぬ間にボス争いに決着が付いてたのかもしれません。

男の子同士なので相性を心配していましたが

「北風と太陽」のお話のように

北風系だったルイを太陽系アミがぬくもりで落とした・・・といった感じに思えます。

 

アミに弟を作ってあげてよかったと思ったひとときでした♪

 

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12月・おせちレッスン始まります!

 

 

ブログ更新が滞っておりました。

遊びにきてくださったみなさんごめんなさい。

 

11月25日は母の七回忌で法要のため九州へ帰省していました。

母が亡くなってからは秋晴れの空気感も

紅葉も悲しい気持ちになるので

嫌いになっていましたが・・・・

時間というのはいろんな想いを消化してくれるのですね。。

 

穏やかな時間を家族と過ごしてきました!

 

 

 

さて、明日よりおせちのレッスンが始まります。

 

今回は各自お重を用意して

みなさんに詰めてもらおうと考えています。

 

品数も多めですよ!手を抜くところと頑張るところをメリハリをつけて

気が重くならないおせちのメニュー構成にしています。

 

毎回お配りしているタイムスケジュールも

おせち料理作成には特に役に立つと思います♪

 

 

 

そして東急BEさんの2012年1月期からのセミナー内容が決定しました。

昨日から受付のようです。

今回は私のサロンでの開催ですので

いままでとは少し趣きがちがいます・生徒さん働きます!笑

オール実習形式になります~

 

詳細はこちらです。

 

1月はバレンタインレッスン

2月はひなまつり

3月はイースター

 

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Ritzちゃんの絵本詩集♪

 

かごバックでお馴染みのBe Mineオーナー・Yoshieちゃん

の妹さんRitzちゃんが11月3日に初のアート絵本詩集を出版されました!

「Thank You For  All」

タイトルのとおり

「感謝」する=シンプルなこと・・・だけど

日々に追われて忘れがちな1番大切なことについて綴られています。

 

Ritzちゃんのイラストはカラフルで温かく、

まずは詩を読むまえにイラストを眺めてほしいな~

イラストのなかには手にとった人それぞれが感じるヒントがたくさんあると思います。

 

我が家は飾り棚の少ない家なため

レストルームに飾っていますが、来客者のみなさんはけっこう手にとってくれているようです♪

「短時間で癒されました~」

と報告してくださる方も・・・

 

癒しとパワーをもらい元気になれる・・そんな詩集です★★

そして自分を取り巻く人に改めて想うことが出てくると想います。

 

プレゼントにしてもとっても喜ばれると思いますよ!

是非お手にとってRitzちゃんのワールドを体験してください。

ちなみに私は朝1番でレストルームに行って

Thankyou For Allを手にとりたまたま開いたページのメッセージを

今日の学びとしています。これが楽しい!

 

楽天やAmazonでも販売していますのでご興味のある方は是非!

大型書店でも販売しているそうです。

 

Ritzちゃんとはまだお会いしたことがありませんが

なんとお誕生日が一緒ということで何かご縁を感じます。

私よりも一回り以上若い彼女がどうやってこの温かい言葉たちを生み出したのか

お会いして聞いてみたいですね。

 

 

 

 

2011年のクリスマスレッスン♪

 

2011年のクリスマスレッスンも残すところ2回となりました。

 

今月もサーブスタイル(レストランのように給仕してもらうスタイル)のスタイリングなので

給仕する私は生徒さんが前菜をいただいているときに

メインのお肉を焼いて仕上げます。

 

途中で写真を撮ることができなく、いい写真がないのですが

中間報告ということで前菜4種の盛り合わせプレートの1枚を載せますね♪

 

前菜は彩りをクリスマスカラーにしています。

視覚でワクワクすることって大切ですよね~

多くの生徒さんに「今年のクリスマスに早速作ります!」

と嬉しいお言葉をいただいています。

 

 

昨日はお教室中に

ルイルイはトリミングに出掛けていきました。

送迎サービスがあるので本当に助かります!

 

トリマーさんに

「パピヨン風の素敵カットにしなくていいので

しっかりお尻辺りを刈り込んでください」

とお願いしたら・・・

 

ホントーに刈り込まれて帰ってきました・笑

生まれたての仔ヤギのようなお尻なんですよ。。

胸毛はフサフサ・お尻は五分刈り!

アシスタントMihoちゃんも

「これはちょっと短かすぎるのでは・・」

と苦笑していました。

もう少しおしゃれに気を遣ってあげればよかった。

 

 

 

「かあさん・・お尻から風邪引きそうです」

 

 

ポットラックパーティ

 

 

先週末に@我が家にてポットラックパーティを催しました。

 

教室終了後の開催だったので、

友人たちが楽できるようにポットラックにしましょうと申し出てくれ、

私は飲み物とテーブルセッティングをホストとして担当しました。

 

参加者の雰囲気と人数を考えて

セッティングは着席スタイル。

夜のポットラックらしくキャンドルを入れてしっとりした空間演出をしました。

 

 

 

 

手作りする友人は自宅で手の込んだフレンチを作ってきてくれ、

子育て中の友人はデリで数種類のサラダとパンを持参、

仕事の忙しい友人は数日前にトリッパの煮込みを作り置きし、我が家でグラタン風に温めていました。

 

私がいつもお話している

「パーティは自分の料理の腕を披露する場ではない!」

ということに賛同してくれおり、それぞれのライフスタイルにあった無理のないポットラック料理がそろいました!

 

そしてホストである私は持参する料理について相談を受けたときは

ある程度、はっきり意見を言わせてもらいます。

 

少しキッチンでお料理をさせてほしい・・・

とリクエストがありましたが

「今回はレンジかオーブンを使用する程度にしておきましょう」

と全員にアナウンスすることにしました。

 

お料理を作るペースは人それぞれなので開始時間になっても

調理が終わらない・・なんてことも時にはありますよね。

参加者が揃ったら、お料理を並べてすぐにパーティを始められるように

ホストはパーティのタイムテーブルをアバウトでいいので

想定しておいたほうがスムースに進みますよ♪

 

 

 

 

生花を入れない分、グリーンのランナーやキャセロール・キャンドルを使用し

視覚的に寂しくならないようにしています。

 

▲は手長えびのジュレののったパプリカムース。

えびを鳥のパテでRollした蒸し物や、サーモンのグレープフルーツマリネなど

本格的なお料理あり・・・

デリのエビフライにそれぞれ楊枝をさして盛り、

教室で作ったポルト酒ソースをそえてセミメイドにリメイクしたり・・

あとはデリのサラダには冷蔵庫にあったハーブドレッシングをかけていただきました。

 

楽しい時間でした~!

次回は私が作りますね。

みんなの心遣いが嬉しいパーティでした。

 

 

 

 

クリスマスツリーが壊れたので今年のクリスマスは

コンソール上をクリスマスカラーのグッズで

デコラティブに飾りました!

これはこれで場所をとらず・・・なかなかよいのです。

来年もこのスタイルで行こうかしら・笑

と思い始めております。