ひげつきヤングコーン

 

明日のお教室用に買出しへ・・・

 

愛知県産の皮付きひげ付きのヤングコーンを見つけました♪

 

 

 

 

レギュラーサイズのコーンとちがって

ヤングコーンのおひげはサラサラストレートヘア・笑

アニメのキャラクターにこんな面長モヒカンがいませんでしたっけ?

 

このコーンはクリーミーラビゴットソースのサラダでお出ししますね。

夏のゆで野菜はゆで時間をぐっと短くして

半生のような食感を残すと

清涼感があって食べやすいですよ。

氷でしめたらつけっぱなしにせず

すぐにざるにあげて水気を切ってください。

小さいことですが美味しくいただけるポイントです♪

 

 

 

先週末、私がお教室中に夫がアミを定期健診へ連れていってくれました。

すべての項目が正常値で先生にほめられたそうです。。

今週はルイルイの番。

ルイも健康でありますように!

 

 

お気に入りのグラスたち

 

 

最近購入したグラス。

スティック野菜を形よく盛り付けたいと思い探していた形です▲

コンランショップでたしか380円でした。

 

お値段がお値段なのでぽってりしていますが・笑

使い勝手は二重丸です。

 

ちなみにグラスにさしてある長いピックと白いリンゴのフィギュアはBALSで購入しました。

ピックはなんと1本100円(たしか)!

こちらもお値段以上の美しさと性能を持っています。

 

お安いものでも「これだ!!」と思えるグッズに出会えると

なんだかとっても嬉しいし

得した気分になりますね♪

 

 

 

こちらのアンティークの器はアメリカ・サンディエゴ(リトルイタリー)で買い求めたもの。

100年は経っていると聞きました。

多分ガラスではなくってプラスチックなんだと思います。

100年前はきっとチープな雰囲気がムンムンしていたのでしょうが、

今ではそれなりに味が出てきたので

カジュアルな和風のセッティングに多用しています。

 

私はこの器に湯むきしたミニトマトで作るカプレーゼ

【トマトとモッツァレラのサラダ】

を盛り付けるのが好きなんです。

ころりとしたミニトマト&ミニモッツァレラが

可愛くおさまる気がします♪

 

夏休みに西海岸に行かれる生徒さんが何名かいらっしゃいますが

アンティークショップものぞいてみるといいですよ!

ファイヤーキングなどはもちろん、

ケーキスタンドや銀器のアンティークスプーンなどなど

日本のアンティーク市場とは違うものが見つかると思います♪

 

 

 

佐野元春Live

 

 

昨晩は、佐野元春・・もとはるのライブへ♪

 

30周年記念の今回のライブは3月12日(震災翌日)開催予定が延期となり、

3ヶ月遅れのライブは・・・・RockRockRock!!な最高にCOOLなライブでした。。

 

元春がかっこよすぎていまだに放心状態。。



赤のストラトキャスターが世界一似合うミュージシャン♪

はーーーーっ、かっこよすぎでした。

 

頭がすっきりして現実に戻ったら・笑

きちんと書き記したいと思います。

 

今日もこれから大人買いしたチケットを手に有楽町に出掛けてきます☆

 

27年来のコアなファンですが

タフでCOOLでヒューマンタッチな元春に初めて異性として萌~と思いました。。

 

※ お仕事関係のみなさま・・・原稿等はきちんと仕上げておりますのでご安心ください・笑

 

 

明日は6月レッスン4回目です

 

今月のレッスンも後半戦に突入です。

1ヶ月に6回ほど開催する自宅教室。

「もっと回数を増やせませんか?」といわれることも多いのですが(嬉しいご提案なのですが・・)

残念ながら増やせないのです。

 

ALL自習形式のSugarLab.では準備にとても時間がかかります。

生徒さんに120%満足していただけるように努力しています。

 

明日参加のみなさま・・

今月は生花のセンターピースを入れてゴージャスな雰囲気にしました。

 

11時にお待ちしていますね♪

 

Comments(2) | 2011/06/17 | Category: お仕事, 料理教室 (SugarLab.)

東急BE@クリナップ~ありがとうございました!~

 

東急BE講座ラスト日は@新宿クリナップのキッチンスタジオで行いました。

 

ラストのレッスンはあれこれ考えてグループに分かれチームで創作してもらうことに・・・・

 

まずは私がガーデンパーティをイメージしたテーブルを披露し

すぐさまくずしてチームごとにくじ引きで決めたお題のテーマでテーブルを作ってもらいました。

 

家から私物のランナーや食器をたくさん持ち込み、

棚に並べて好きなグッズを選んでもらうスタイルにしました。

 

 

 

6月のWelcomeDrinkはブラッドオレンジをスパークリングワインで割ったミモザです。

 

 

ミモザを飲みながら実習に入ります。

みなさんチームでディスカッションしながらあれこれ試しています。

 

実はグッズを詰めたダンボールが破損していて

使用予定だったフィギュアの何個が割れていたんです。。

そのためセンターピースなどが少し少なくなってしまいました。

 

 

 

このテーブルのテーマはモダン・洋風・シルバーだったかな?

 

 

テーブルが出来上がったらそれぞれのテーブルの撮影会をして試食タイムです。

 

今回のメニューは

マイルドピクルスやスモークサーモンのトルティーヤRollなど

夏のおもてなしに喜ばれる「酸味・辛味・手軽」な要素を取り入れて構成しました。

 

 

メインは豚バラの白ワイン煮込み。

旬のコーンで甘みを、漬け添えのきのこマリネにはお酢の酸味とフレッシュタラゴンの清涼感を効かせています。

 

 

 

色のコントラストをしっかり効かせた優しい印象のテーブル♪

ランナー+ナプキンで数種類の黄色を演出できていて◎

 

 

グリーンベースのナチュラルなテーブル♪

リボンを巻いたりナプキンを2色にしたりと工夫しています◎

 

 

シンプルモダンなテーブル♪すっきりしていてフィギュアの使い方が上手ですね◎

 

 

盛り付けに大皿を使って盛り合わせに♪

ワクワクする楽しいテーブルになっています◎

ナプキンはうさちゃんに折ってあるんですよ!

 

 

和風のシンプルモダンなテーブル♪

メインを盛った器に立体感がありテーブル上にメリハリがつきました◎

 

 

黒を全体の10%程度取り入れていて上手にアクセントとなっています♪

ナプキンワークを2種類加えたのも上手ですね!

 

楽しい時間はあっという間に過ぎて終了時間の4時になりました。

 

今回のデイリーユースと身近な食材でつくるおつまみで楽しむ幸せテーブル

の講座に参加してくださった24人のみなさま・・・

 

本当に本当に楽しい講座になりました!

みなさまと過ごせた時間は私にとっても

毎回ワクワク楽しい貴重な時間でした。

 

今後も講座は続く見込みです。。

 

何度かお話しいたしましたがぜひ

流行に流されず、自分のカラーを大切にし、

購入する前に家の中を探索して使えるものはないか探してみてください。

 

買う喜びよりも

欲しい物・使いたい物を持っているものの中から探し出せた喜びは大きいです!

これを繰り返すと自ずとご自身の好みやスタイルが見えてきますよ。

 

みなさまにまたお目にかかれるのを楽しみにしていますね♪

楽しい時間をありがとうございました。

 

 

 

Comments(8) | 2011/06/16 | Category: お仕事, 料理教室 (SugarLab.)