東急BE@クリナップ~ありがとうございました!~

 

東急BE講座ラスト日は@新宿クリナップのキッチンスタジオで行いました。

 

ラストのレッスンはあれこれ考えてグループに分かれチームで創作してもらうことに・・・・

 

まずは私がガーデンパーティをイメージしたテーブルを披露し

すぐさまくずしてチームごとにくじ引きで決めたお題のテーマでテーブルを作ってもらいました。

 

家から私物のランナーや食器をたくさん持ち込み、

棚に並べて好きなグッズを選んでもらうスタイルにしました。

 

 

 

6月のWelcomeDrinkはブラッドオレンジをスパークリングワインで割ったミモザです。

 

 

ミモザを飲みながら実習に入ります。

みなさんチームでディスカッションしながらあれこれ試しています。

 

実はグッズを詰めたダンボールが破損していて

使用予定だったフィギュアの何個が割れていたんです。。

そのためセンターピースなどが少し少なくなってしまいました。

 

 

 

このテーブルのテーマはモダン・洋風・シルバーだったかな?

 

 

テーブルが出来上がったらそれぞれのテーブルの撮影会をして試食タイムです。

 

今回のメニューは

マイルドピクルスやスモークサーモンのトルティーヤRollなど

夏のおもてなしに喜ばれる「酸味・辛味・手軽」な要素を取り入れて構成しました。

 

 

メインは豚バラの白ワイン煮込み。

旬のコーンで甘みを、漬け添えのきのこマリネにはお酢の酸味とフレッシュタラゴンの清涼感を効かせています。

 

 

 

色のコントラストをしっかり効かせた優しい印象のテーブル♪

ランナー+ナプキンで数種類の黄色を演出できていて◎

 

 

グリーンベースのナチュラルなテーブル♪

リボンを巻いたりナプキンを2色にしたりと工夫しています◎

 

 

シンプルモダンなテーブル♪すっきりしていてフィギュアの使い方が上手ですね◎

 

 

盛り付けに大皿を使って盛り合わせに♪

ワクワクする楽しいテーブルになっています◎

ナプキンはうさちゃんに折ってあるんですよ!

 

 

和風のシンプルモダンなテーブル♪

メインを盛った器に立体感がありテーブル上にメリハリがつきました◎

 

 

黒を全体の10%程度取り入れていて上手にアクセントとなっています♪

ナプキンワークを2種類加えたのも上手ですね!

 

楽しい時間はあっという間に過ぎて終了時間の4時になりました。

 

今回のデイリーユースと身近な食材でつくるおつまみで楽しむ幸せテーブル

の講座に参加してくださった24人のみなさま・・・

 

本当に本当に楽しい講座になりました!

みなさまと過ごせた時間は私にとっても

毎回ワクワク楽しい貴重な時間でした。

 

今後も講座は続く見込みです。。

 

何度かお話しいたしましたがぜひ

流行に流されず、自分のカラーを大切にし、

購入する前に家の中を探索して使えるものはないか探してみてください。

 

買う喜びよりも

欲しい物・使いたい物を持っているものの中から探し出せた喜びは大きいです!

これを繰り返すと自ずとご自身の好みやスタイルが見えてきますよ。

 

みなさまにまたお目にかかれるのを楽しみにしていますね♪

楽しい時間をありがとうございました。

 

 

 

Comments(8) | 2011/06/16 | Category: お仕事, 料理教室 (SugarLab.)