昨日 NHK講座 詰めるおもてなし料理を無事務める事が出来ました。
過去経験のないボリュームと内容でしたので
構想から構成 準備に至るまでかなりの時間を要しました。
日本固有の詰める文化を私らしく今後もお伝えしていきたいと気持ちを新たにした1日となりました。
お越し頂きました皆様の
食卓に何かしらのエッセンスをお届け出来たなら
嬉しく思います。
スタイリング編も次にご紹介したいと思います。
若林三弥子先生
磯部作喜子先生
が講座に華を添えて下さいました
💕
初めましての皆様
シュガーラボの生徒様
テーブルアンドスタイル 大住さん
アシスタント しのぶ えみ
ありがとうございました
料理研究家 佐藤紀子のアシスタントを募集します。
勤務地：港区南麻布（最寄り駅：麻布十番駅）
勤務内容：料理アシスタント・レッスンアシスタント
勤務時間：9時～22時（内6時間程度） 週2~3日の勤務（土曜出勤が入ります）
ご希望の方は mail@sugarstyle.jp まで以下の内容をご記入の上ご応募ください。
（メールの件名に「アシスタント希望」と明記）
追ってメールにてご連絡します。
◆お名前（ふりがな）
◆年齢
◆連絡先電話番号
◆ご住所
◆SugarLab.を知ったきっかけ
◆料理経験の有無（経験者は経歴の詳細を）
◆勤務した料理店・料理家様のお名前をすべてご記入ください
🌸新春NHK文化センターにて講座を担当します🌸
2018年1月15日 TOTO新宿ショールーム 12:00〜
よろこばれる「詰める」おもてなし料理と段取り力
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☘️■2018年1月15日（月）12:00～14:30
会場：新宿TOTOショウルーム
■講座タイトル
よろこばれる『詰める』おもてなし料理＆段取り力ＵＰ
https://www.nhk-cul.co.jp/programs/program_1139650.html
料理とスタイリングの前日当日タイムスケジュール表付き『段取り術』を伝授。
■FEE（税込）
会員 10,000円 一般 11,000円
教材費3,780円 飲食代含む
セミナーで使用する3.5寸マス重は、お食事を詰め合わせてお持ち帰り頂きます。
■お申込み方法
直接ＮＨＫカルチャーのサイトよりお申込みください。
https://www.nhk-cul.co.jp/programs/program_1139650.html
■レッスン詳細
新年を迎えての特別レッスンは可愛らしい10cm角のお重に無駄なく立体的に詰めていく『詰める』レッスンです。おせちだけでなくお花見や運動会などのアウトドアに適した詰め方、インドアで松花堂弁当風に余白を活かした詰め方とシーンに合わせて丁寧にご紹介します。得意とするテーブルスタイリングのほどこし方、おもてなしの準備・段取りについても詳しい解説付きでご紹介します。
セミナーで使用する3.5寸マス重は、お食事を詰め合わせてお持ち帰り頂きます。
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👍
撮影は二日間でしたが 先を見据え沢山のカットを押さえて頂きました。
内容の濃い作品となったと思います。お手にとって頂ければ幸いに思います
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