東急コミュニティさんのセミナー・vol2

 

久しぶりのブログ更新となりました。。

 

先週は4回開催した1デイレッスンが終了し、ホッとしたのもつかの間

東急コミュティさん主催の「おもてなし料理&テーブル演出セミナー第2回」の講師を務めてまいりました。

毎回のことですが、食器関係を20名分、我が家から梱包し搬出します。

お料理の仕込みをし、グッズを持って新宿まで大移動!

前夜はほぼ不眠で作業をし、あれやこれやとバッタばたでセミナー開始時刻を迎えます。

 

このセミナーは東急コミュニティさんから顧客の皆様への感謝の意を込めたご招待セミナーです。

出席された方々は多分私のことは知らないであろう・・と思います。

 

少々緊張する雰囲気のなかセミナー開始です。

デモで作った私のテーブルコーディネートを見ていただき、

数種類のテイストのテーブルコーデのスライドを一緒に見ながらポイントを説明していきます。

参加されたお客様も私もだんだんテンションが上がってきて・・笑

実習のテーブル作りでは質問が飛び交い活気のある実習となりました。

また実習の合間には、Sugar流おもてなしの極意・かしこまらないテーブルメイキング術

ゲストに喜ばれるメニューの組み立て方などなどなど・・・・・を3時間みっちりお話させていただきました。

 

参加されたみなさんも私がセミナー終了のご挨拶をすると「えーー、もうそんなに時間が経ったの!」

名残惜しそうにおっしゃっていただきました!感激です。。

 

 

 

そして私が1番お伝えしたいこと。

 

お皿をたくさん持っていないから・・高級な食器を揃えで持っていないから・・・

など何もきにすることはありません。

まずは家にある器と向き合ってそれぞれの器の可能性を引き出してあげてください。

少々テイスト違いでもいいんです。

持っている器やカトラリーで何度もテーブルセッティングをしてみて下さい。

これを繰り返していくうちに、

「なるほど・・我が家にはこのタイプの器が足りないんだな」と解るようになります。

そうやって考えて買い足した器は本当にいい仕事をしてくれますよ!愛着も湧きます♪

 

ハイブランド=使い勝手のいい器とは限りません。

いい器かどうかはご自分がジャッジすればいいのです。

流行にそのまま乗っちゃうような器選びは止めてほしいです。。

 

おうちで眠っている器たちにまた仕事を与えてあげてくださいね・笑

 

来月にもう一度同じセミナーを開催いたします。

参加予定のみなさま・・・がもしこのブログをご覧になっていたら

こんな感じのもりだくさんのセミナーです!

どうぞ楽しみになさっていてくださいね☆

 

そして今回参加くださったみなさま。。

活気のあるセミナーになりましたこと心より感謝申し上げます。

ありがとうございました!

またどこかでお会いできますように・・

 

 

★おまけ★

 

いまさらですが、雨カッパ(レインコートいうよりはカッパが似合う2ワンズ)を購入しました。

いつも可愛がっている風な記事を書きますが・笑

なんだかケチな気持ちになることも多く・・・雨カッパに3千円出すのが惜しくて

梅雨の時期など家族全員でずぶ濡れになって散歩してました。

いつも買うショップがセールをはじめたので、夫に促され購入しました。

サイズはルイがダックスのS。問題なし。

アミがダックスのM。 問題あり。アミにはダックスのMがちと小さいのです。

ハンナリさん・・ダックスのLサイズを作っていただけないでしょうか?

ワンコグッズにはセコい私がリピ買いしているショップです。

 

のんびり更新のOixiブログも本日更新しました!

 

 

 

Comments(0) | 2011/08/09 | Category: お仕事, 愛犬 アミ&ルイ

夏の1Dayレッスン☆後半クラス初日

 

 

夏の1Dayレッスン☆洋食&エスニックレッスン・・

今日は初日でした!

 

先週の和食の参加頂いた皆様からもたくさんのメールをいただき

とても嬉しく思います・ありがとうございます♪

お返事メールいたしますので

いましばらくお待ちくださいませ。。

 

今回のメニューは泡系の飲み物と愛称ばっちりである

辛い・酸っぱい・サクサク食感などを意識して構成したメニューです。

復習してわからないことがあれば遠慮なくメールしてくださいね。

わからないままにするとそこがブラックホールになりますから・・・笑

 

早朝3時に起きてあれこれ準備した甲斐がありました~!

みなさんの楽しい美味しい笑顔が見れて幸せなひと時でした。。

 

残すは水曜の1日のみとなりました。

今回予定があわずに参加できなかった方も

またスケジュールを調整して1Dayレッスンの機会を設けますので

よかったらエントリーしてくださいね☆

 

 

Comments(0) | 2011/08/01 | Category: お仕事, 料理教室 (SugarLab.)

1Day和食レッスン・初日

 

 

 

昨日より4日にわたってキャンセル待ちの方対象の

1Dayレッスンを開催しています。

 

お待ちしていただいているみなさまに何かお礼をしたい・・と思い

急遽開催を決めました。

 

27日に参加されたみなさま!

楽しんでいただけたでしょうか?

私は楽しくって・・・初対面とは思えないほど親近感を覚えましたよ~

そしてみなさんテキパキと手順がいい!!

感動いたしました。

 

楽しい時間をありがとうございます☆

みなさまとまた近いうちにお会いできるように・・

イベントなど考えて行きたいと思います。

 

ご近所さんだと判明したMさん(アメリママさん)が昨日の様子をブログで紹介してくださいました!

 

明日も和食の特別レッスンです。

11時にお待ちしております。

 

 

 

 

大分合同新聞に掲載していただきました

 

 

 

 

郷里の新聞、大分合同新聞の夕刊「Myふるさと」のコーナーに掲載していただきました。

 

ふるさとを離れ、県外で頑張っている人々の目を通してふるさとを再考する・・・というコーナーです。

先週頭に取材があり、久々に東京で大分県人の方と熱いトークを交わしました!

 

記事にもありますが、故郷の町を離れて早四半世紀・・・・も経ったようです。

いつの日か大分へ帰り、地の食材を使って教室ができればなぁ・・・と

小さな目標も語っております。

 

ローカル紙ですが・・もし見れそうな環境にある方は

今週火曜12日の夕刊です。

私の育った豊後大野市(旧三重町)の風景も出ています。

私にとっては懐かしい風景。。

 

自分史のひとつとして大切に保管したいと思います。

大分合同新聞社の首藤編集部長さま♪

次回お目にかかるときには大分弁全開で話すけんな!

楽しみにしちょってな。

(方言あってるかな~・・ちょっと心配)

 

 

7月は和食レッスン

 

 

今月は告知しましたとおり和食レッスンです。

 

手間をかけて美味しさを追究するものもあれば

時短節電を意識し、

市販品を取り入れるアレンジ術を学んでいただきたいレシピ

と折衷でお献立を構成しました。

 

自画自賛ですが・・とても美味しく完成されたと思います♪

 

夏のおもてなしが億劫にならないように、、、

今回のレシピを活用してホームパーティを楽しんでいただきたいと思います。

 

 

Comments(0) | 2011/07/11 | Category: お仕事, 料理教室 (SugarLab.)