三井不動産さんの「みんなの住まい」に特集されています♪

 

本日2月1日より

三井不動産レジデンシャルさんのサイト「みんなの住まい」にて

幸せを呼ぶ☆スイートバレンタイン

と題してレシピとインタビュー記事が掲載されています!

 

最近はイベント事をおうちで祝う

ホームパーティが

ポピュラーになってきましたよね。

 

家族やお友達と過ごす大切なひと時の

ワンポイント!などをお話させていただきました。

あと私の困った時の助っ人デザート

「失敗しらずのフォンダンショコラ」のレシピが

かなり詳しく紹介されています♪

 

ご興味のある方は是非ご覧くださいね!!

 

 

 

 美味しいレシピとテーブルのつくり方を

たくさん盛り込みました!!

自信をもっておすすめできる1冊です♪♪

DreamiaClub☆サロネーゼスクエア創刊号

 

 

 

 

ドリーミアクラブの機関紙「サロネーゼスクエア」の創刊号が届きました!

 

ホームパーティについての取材が11月中旬にあり、

ファッションデザイナーの池田ゆう先生と中村奈津子先生と私・・・

というメンバーで、それぞれの「ホームパーティ論」について

ディスカッションして参りました。

 

池田先生はシカゴ・奈津子先生はニューヨーク・私は西海岸サンディエゴと

時代は違いますがアメリカ生活を体験してきました。

おもに私と奈津子先生は現地で習得したおもてなし術や体得したセオリーについてお話ししました。

 

東海岸と西海岸ではカルチャーが全く違うと思います。

しかし日本人として生まれ育った私たちが短い期間ですがマイノリティーとして感じたこと。。

日本を対岸から客観視することで逆に帰国したら伝えたいことが明確になりました。

 

「ホームパーティは楽しむためにするんです!

けっして自分の腕前を披露する場にしてはいけない。。」

 

奈津子先生とは初めてお会いしましたが

思っていることがとても近しく、本当にご縁を感じました♪お歳も近しいのです♪♪

女子会の約束をしてお別れしました!

 

池田先生との対談は今後も続くと思いますので

サロネーゼのみなさま!!

素敵すぎてボーっとしてしまう・・ダンディな方です。

機会のある方は本当に楽しみになさっていてくださいね☆

 

少し言葉は違うかもしれませんが池田先生がおっしゃっていた言葉・・・

 

「ファッションをいつまでも趣味にしてはいけない。

ファッションとは若い時代・・自分がまだ確立されていない時に

自分というものを作り上げていくひとつの必要なメソッド。

歳を重ねてきたらファッションではなくStyle.

自分という生き方=スタイルを楽しんでほしい。。」

 

この言葉を聞いてなんと肩の荷が軽くなったことか!!

何時間でも池田先生のおはなしを聞いていたかったです・笑

 

池田先生・奈津子先生

楽しい時間をありがとうございました!

 

またドリーミアクラブの明様をはじめ

関係者のみなさま、素敵な時間をありがとうございました。

 

池田ゆう先生のサイト

中村奈津子先生のサイト

 

※機関紙表紙のテーブルスタイリングは2010年12月のもの。

愛犬アミがぼんわりと背後に写っています♪←いつもの親バカ

 

 

 

おせちレッスン@クリナップ終了♪

 

                             

      初心者から上級者まで楽しめるスタイリングのコツや喜ばれるレシピが満載です!

         「よろこばれる おもてなし上手の料理とスタイリング」  

 佐藤紀子

                  

 
 
 
12月13日は東急BEラストのレッスンでした。
4月から始まった東急の講座も7回目となりました。
 
今回は私物の白い磁器のお重を持参して
みなさんに詰めてもらいました!
 
おせちは隙間なく詰めようと思うと
かなりの品数を用意しなければなりません。
 
今年は家族分を大きなお重に詰めるのではなく
銘々がお弁当の感覚でいただけるように盛り付けることにしました。
ふんわりと余白をもたせて上品に盛り付けていきます。
「目立ってもらう子と土台になってもらう子」を見極めて
立体的に詰めるのがポイント!
あと素材によっては粘着力のあるものは煮物にぺたりと貼り付けたり
アイデアが湧く湧く!
 
皆さんの作品を手直ししながら私もとても勉強になりました。
見た目は華やかですが
作り方は比較的簡単なものばかり。
 
是非2012年のお正月に作ってくださいね♪
 
今回の様子を生徒のEKOちゃんブログで紹介してくれました!
 
私の拙いレポより内容が濃いです。
写真がとっても素敵です~★ごらんくださいね。
 
最後に・・・・
 
東急BEの講座に参加してくださったみなさま
 
7ヶ月間本当にお疲れ様でした。
そして積極的に楽しむ!姿勢で取り組んでいただき感謝しております。
みなさまと楽しい時間を過ごすことができて幸せでした♪
 
おもてなしとは客人をもてなすことだけではありません。
 
家族のため・恋人のため・そして一番大切なのは自分をもてなすことだと思います。
 
ちょっと頑張った日や、ご主人が会食でいない日・笑
じぶんのためにおもてなしセットを作ってみてください。
ホームパーティのときにはこのセットを2倍4倍と増やせばいいのです。
身近な心がけで着実にスキルアップしますよ!
 
それでは次回みなさまにお会いできるのを心から楽しみにしております★
 
■感謝■
 
東急BEの松岡郁子さん
あれこれと細部にわたりフォローしてくださってありがとうございました。
来年も懲りずに!?宜しくお願いいたします。
 
そして私の優秀でチャーミングなスタッフたち。
永徳智子・平尾瑞穂・松崎繭香・中村朋子・鶴岡未穂
いつも直感で動き回る・・私を支えてくれてありがとう。。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Comments(0) | 2011/12/16 | Category: お仕事, 料理教室 (SugarLab.)

クリスマスレッスン★東急BE

 

 

東急BE・11月は一足早くクリスマスレッスンでした!

まずは写真のアップということで・・・

 

追ってこの日のメニュー構成などなど

追記したいと思います。

 

 

 

 

10月期はみなさまお酒はイケるくちのようで♪

楽しいですね~イイですね~~

15本用意したブラン・ド・ブランが14本空になりました♪

 

12月はお正月料理・・・おせちというより

ワイン好きのためのおつまみレシピ集という感じになるかもしれません。

お正月の肴の意味をもたせたラインナップにしたいと思います!

どうぞお楽しみに♪

 

来月皆様にお会いするのが今からとっても楽しみです。

まずは写真アップで失礼します★

 

生徒のEKOちゃんが

今回の講座を素敵にブログにアップしてくれています。

こちら ←です♪

 

 

Comments(2) | 2011/11/10 | Category: お仕事, 料理教室 (SugarLab.)

10月レッスンの中間レポ♩

 

 

みなさん、こんばんは♩

 

ブログが停滞気味でごめんなさい。。

 

ぼんやりしているわけでもなく、たくさん料理もテーブルも作っているのですが

                                    ブログに掲載できないもので・・・・

                                      素敵に撮れた写真を見ては地団太を踏んでいます。

 

 

 

 

 

 

おとといのレッスンでは友人でもあるHarumiさん

私の大大好物であるマロングラッセ入りの細いパンを焼いてきてくれました!!

(たぶん細いパンという名前ではなく素敵な名前のある子です・・Harumiさん名前失念です)

 

Harumiさんにカットしてもらってみなさんでいっしょにいただきました。

このパン・・・・今まで食べたパンの中でも最高に美味でした!

夫に「私が先に死んだら命日にはHarumiさんに頼んでこのパンを仏壇に供えてくれ」

とお願いしておきました(笑)

Harumiさんありがとう★

 

 

 

今月のメイン料理。。シャラン産の鴨を使って

酸味を効かせたお野菜のソースと組み合わせました。

 

冷蔵庫にありそうな食材で驚きのある組み合わせ。。

を実現させた一皿です。

気軽におもてなし風のお料理を楽しんでいただければという気持ちを込めてレシピ作成しました!

 

途中経過報告でした~

今週で10月レッスンも終了となります。

 

来週からは早くもクリスマスレッスン!!

 

かぼちゃ君をしまってクリスマスツリー

を出さなければ。

 

とはいえ心躍るシーズン到来ですね♩

ツリーも楽しく飾りつけしたいと思います。