SugarLab.2013・Summerレッスン♪ スタイリング編

 

 

7月11~13日にSugarLab.のレギュラーレッスンを行いました♫

生徒さんとの半年ぶりの再会!! 元気にお会いできることが何よりの幸せ。日本を離れて改めて実感しました^^

 

 

 

今回のテーマはYellow(^_-)-☆

こてこてのアジアンにはしたくなかったので、ほのかにアジアな雰囲気を感じられるように構成しました。

 

 

ワインは大好きなマックスボルドーさんから購入♫

フィギュアとしてイエロー×ブラックのエチケットが活躍しています。

 

中央のハスの葉のフギュアはマレーシア発のセレクト雑貨屋さん。ピーター・ホーで購入しました!

存在感があるのに、スタイリングすると想像以上に上品に脇役として華を添えてくれました。

 

 

 

中央にはマスタードイエローのSTAUBのお鍋にアレンジメントを施し、周囲に色違いのミニココットのアレンジを。

 

 

 

シャンパングラス・紙ナプキンはIKEAで購入。

落ち着いたトーンの黄色のプレイスマットはマレーシアで入手しました。

当日初めて形にするので、それまでは睡眠学習状態で頭に思い描き、ドキドキしながらテーブルを作っていきます。

イメージ通りのスタイリングが完成した瞬間はまさに至福の時!!!!

今回は黄色というインパクトの強い色をしっとりしつつも元気のでる印象になるように考えました。

いつも通りの自画自賛\(^o^)/

なかなかいいのではないでしょうか?(笑)

お料理編に続きます。

Comments(0) | 2013/07/18 | Category: 料理教室 (SugarLab.), 未分類

お気に入りの包丁に出会えました♫

料理の仕事に携わって20年弱。

本当にお気に入りのツールに出会うとなかなか浮気しません(^_-)-☆できません。

教室用に新しい包丁を購入しようと探していたところ、

素晴らしく使いやすい包丁に出会えました!

運命だな。これは。

ツヴィリングセンス 三徳包丁

16㎝サイズをチョイスしました。

 

 

早速レッスンで生徒さんにも使っていただきました。

グリップが日本人の手のサイズにぴったりの太さと形状、

そして何と言っても軽い!軽量なんです。

日頃あまりお料理をされない方(笑)

自分の包丁以外ではうまく作業できない・・という方でも違和感なく使いこなせる包丁だと思います。

グリップに滑り止めのゴムが付いていて色も数種類から選べます。

赤好きの私は迷わず赤!はパチッとはめ込みました♫

かなり気に入らないと人に勧めたりしない私ですが・・

(生徒さんはご存知ですよね・(笑))

↓↓ クリック インターネットでも購入できますよ。

http://www.zwillingonline.jp/products/zwilling/knives/sense/  

次回帰国の際にあと数本買い足したいと思います(^^♪

使いやすい包丁をお探しの方にお勧めいたします。

クアラルンプール教室・その1

2013年4月16日  ついにマレーシア・クアラルンプール教室をスタートいたしました!

KLでのニーズを自分なりに考え、日々のごはんに役立つレシピを中心にご紹介することに♫

とはいえ、テーブルスタイリングはお洒落に、お金をかけすぎず

すぐにできる内容でというSugarLab.のスタイルは同じです。

 

 

昨日いらしてくださったみなさんは全員「はじめまして!」のみなさまでした。

ですが、ほんとーーーーに、私のレッスンを楽しみにしていてくれた事が伝わってきて

途中でちょっと涙目になりそうでした。

レッスン途中で「私、もっと頑張らなきゃ!ウオーーーっ」っとやる気スイッチがMaxOnになったのです(笑)

そしてとても素敵なみなさまと知り合えて、私は幸せ者です。この場をお借りして・・・ありがとうございます!!

 

 

ワンコ帯同でいらしたKさんともマレーシアの犬事情についてお話することもでき、ワン友が出来て嬉しかったな♫

さてさてお料理は・・・

 

 

東南アジア特有のお野菜やスパイスは軽めに使用した6品をご紹介!

来週もあるので・・まだネタばらしはできないのですが・・・

SugarLab.といえばあれですね!の定番ご飯をメインにしました。

スズメ茄子とFさんからいただいた新ごぼうを散らして日馬両方のお味を楽しんで頂きました。

 

 

 

こちらは・・・いいや1つだけ(笑)豆乳ゼリーのバルサミコマリネのせ。。です(^_-)-☆

 

こちらはデザート♫ TOPは西洋のフルーツで可愛く飾り、

中にはラム酒でフランベしたトロピカルフルーツがゴロゴロ入っています。

美味しくできました!

Mさん、Hiさん、Haさん、Kさん、Cさん、SugarLab.の扉をトントンとノックしてくれてありがとう!

これからクラスメイトとしてよろしくお願いいたします♫

来週参加予定の皆様も楽しみにしていてくださいね。

お持ち帰りが出ますので小さ目のタッパを5個くらい持参してください。

 

Comments(0) | 2013/04/17 | Category: 料理教室 (SugarLab.), 未分類

ご近所で人気のチキンライス(海南鶏飯)

もうすぐマレーシアで暮らし始めて半年になります。

時が流れるのが早い~~(>_<)

そのうち約2か月は日本に帰国していて、実質は4か月。

伸び幅ゆっくりですが、マレーシア☆クアラルンプールが日々大好きになってきています♫

明らかに違うのが、1か国目の駐在だったアメリカ・サンディエゴの時は

少々無理してでも「お友達を作りたい!」「ローカルの文化に馴染みたい!」と東奔西走の毎日を過ごしました。

今回のマレーシアでは「出会った日が吉日」という・・なぜか落ち着いている!?

加齢のせいですかね(笑)

この週末はモスク巡りとローカルフードを楽しんできました。

マレー人に教わったご近所で美味しいと評判のチキンライスの店へ♪

New Restaurant Ipoh Chicken Rice

107 Jalan Gasing 10/1, 46000 Petaling Jaya 46000, Malaysia

 03-7956-0958

外観はこんな感じ。

来たばかりの頃は、正直ワオっっと思いましたが、

これが普通。近隣のレストランも繁盛しています。

入店すると中はチャイニーズ系の人々で賑わっています。

そして清潔で感じもよい!期待が高まります^^

メニューを開くと、まずは名物のチキンライスの絵がどどーんと!

とりあえず初なのでおすすめ料理とボリュームを聞いてみました。

▲名物チキンライス。

チキンライスは香味野菜と共に茹でた鶏肉と

その鶏の出汁で炊いたご飯と共にいただく

東南アジアのローカル料理です。

想像以上にさっぱり。

鶏肉の食感が初体験!!

ジューシー、しっとりなんですが何か不思議。。

自分でも似たような料理は作るのですが

このお店のような感じにはなりません。

なぜにこうなるのかが興味津々です。

これは他のお店と食べ比べしてみなければ

まだコメントできないです。

私的にはチキンライスより美味しいと思った

クリスピーな豚肉(多分)のスパイス炒め。

下にしゃきしゃきのレタスが敷いてあり、

完成された一品!クセになる味です。

これも美味しかった!

アサリのガーリック炒め。

HOTマークがついている方を頼もうとしたら

「すっごくHOTだからこちらがいいよ」と言われノーマルを注文しました。

これも程よく辛みがあって・・ビールください!!と言いたいところでした(笑)

Ipoh名物のもやし炒め。

これは夫とシェアしたくないくらい美味しかったです(^_-)-☆

テイクアウトもできるので

今後活用させてもらいます。

これに別盛りのごはんとスープが付いて約60リンギット≒2千円

もう少し安いと最高なんだけど(^^♪

日本から家族や友人が遊びにきてくれたら

連れて行きたいお店リストに入れました!

ごちそうさまでした。

Ami通信☆KLより

アミはマイペースで

飼い主とお客様の区別もないようなニコニコワンコ(幼児は除く)。

と思っていましたが、年末年始の日本出張で留守がちだったのが堪えたのか

ひとりになるのを嫌がるようになってしまいました。

以前ではありえないくらい後追いをするし、シャワーを浴びようと支度をしていると

先回りしてシャワーブースにしゃがみ込んでいたり。。

しかし今日は何を思ったかひがなトイレで過ごしてました(>_<)

夫も私もまだまだ慣れないことだらけだし、

アミだってそうなんだよね。。

でも、おやつはトイレで食べなくても・・・って母さんは思うよ。

 

Comments(0) | 2013/03/06 | Category: 愛犬 アミ&ルイ, 未分類