ポットラックパーティ

 

 

先週末に@我が家にてポットラックパーティを催しました。

 

教室終了後の開催だったので、

友人たちが楽できるようにポットラックにしましょうと申し出てくれ、

私は飲み物とテーブルセッティングをホストとして担当しました。

 

参加者の雰囲気と人数を考えて

セッティングは着席スタイル。

夜のポットラックらしくキャンドルを入れてしっとりした空間演出をしました。

 

 

 

 

手作りする友人は自宅で手の込んだフレンチを作ってきてくれ、

子育て中の友人はデリで数種類のサラダとパンを持参、

仕事の忙しい友人は数日前にトリッパの煮込みを作り置きし、我が家でグラタン風に温めていました。

 

私がいつもお話している

「パーティは自分の料理の腕を披露する場ではない!」

ということに賛同してくれおり、それぞれのライフスタイルにあった無理のないポットラック料理がそろいました!

 

そしてホストである私は持参する料理について相談を受けたときは

ある程度、はっきり意見を言わせてもらいます。

 

少しキッチンでお料理をさせてほしい・・・

とリクエストがありましたが

「今回はレンジかオーブンを使用する程度にしておきましょう」

と全員にアナウンスすることにしました。

 

お料理を作るペースは人それぞれなので開始時間になっても

調理が終わらない・・なんてことも時にはありますよね。

参加者が揃ったら、お料理を並べてすぐにパーティを始められるように

ホストはパーティのタイムテーブルをアバウトでいいので

想定しておいたほうがスムースに進みますよ♪

 

 

 

 

生花を入れない分、グリーンのランナーやキャセロール・キャンドルを使用し

視覚的に寂しくならないようにしています。

 

▲は手長えびのジュレののったパプリカムース。

えびを鳥のパテでRollした蒸し物や、サーモンのグレープフルーツマリネなど

本格的なお料理あり・・・

デリのエビフライにそれぞれ楊枝をさして盛り、

教室で作ったポルト酒ソースをそえてセミメイドにリメイクしたり・・

あとはデリのサラダには冷蔵庫にあったハーブドレッシングをかけていただきました。

 

楽しい時間でした~!

次回は私が作りますね。

みんなの心遣いが嬉しいパーティでした。

 

 

 

 

クリスマスツリーが壊れたので今年のクリスマスは

コンソール上をクリスマスカラーのグッズで

デコラティブに飾りました!

これはこれで場所をとらず・・・なかなかよいのです。

来年もこのスタイルで行こうかしら・笑

と思い始めております。

 

 

 

HomePartyのお手伝い♫

 

 

 

先日お友達からHomePartyのお手伝いの依頼を受けました。

 

ご主人様の大切なお仕事仲間をお招きするという、、、お食事会です。

 

あまりやりすぎた感じではなく、ほっこり温かいイメージのセッティングにしてみました。

 

しかし!!

メニューはとっても豪華でした~

 

前菜は

 

サーモンのタルトレット&チーズといんげんのタルトレット

オリーブの肉詰め揚げ2種

キノコのリエット

カポナータをのせたミニ冷奴

かぼちゃの豆乳ポタージュ

ホタテといかのカルパッチョ ジェノべーぜソース

 

お食事は

 

ルクココットに入れた明太子全粒粉パスタ

 

メインは

 

麻布十番ナニワヤの世界一サーロインの鉄板焼き

築地で購入したはまぐり・くるまえび・ムール貝のワイン蒸し

 

お友達には

「たぶん12時半からとりかかって5時終了だと思うよ」

と予告していましたが・・

終わったのは5時2分前でした。

 

本番の仕切りはお友達にまかせて

私のお仕事は準備までということで帰宅しました。

 

 

 

オンタイムの写真を撮ってくれていました!

 

素敵な落ち着いたハロウィンディナーです。

私もこのテーブルにお呼ばれしたい~~~。

 

 

美味しい・美味しい!とお客様も大変よろこんでくださったそうです。

お客様の喜びの報告を聞けて幸せです♫

ホッとするのと同時にお仕事の達成感を感じる瞬間ですね。

(お友達の了解を得て写真を掲載しました)

 

 

 

 

 

 

Comments(2) | 2011/11/03 | Category: ごちそうごはん

鶏軟骨のサラダ。で週末ディナー

 

 

馴染みのお肉屋さんではじめて鶏軟骨を買いました。

 

週末はこれをスパイシーな味付けにして居酒屋風の宴にするよ!

と夫に告知していたのですが、居酒屋風の宴はなにげに手間がかかるので

洋風なメニューに変更しました。

 

教室で余ったお野菜を使って鶏軟骨とセルバチェコ(野生種のルッコラ)のサラダを作りました♩

 

 

 

 

下味は塩と白コショウのみ。

ニンニクも加えたかったのですが、翌日仕事なのでニンニクは入れずシンプルにから揚げにしました。

それに柚子こしょうのドレッシングとコーンペッパーを添えて一皿に。。

 

とても高価だった時期外れのマイクロトマトも最後のひと粒まで美味しくいただきました♫

 

 

 

 

その他も教室の残り野菜でつくったピクルスと

トマトのクーリで和えたショートパスタ・ズッキーニといかのグリーンカレーソース

をグラスに入れて3点盛りにしています。

 

いちいち夫には「教室の余り」などとアナウンスしていないので(笑)

軟骨変化球のサラダ仕立てにはとても感動してくれました。

 

 

 

 

今週からはクリスマスレッスンということで

かぼちゃ君人形をしまってクリスマスツリーをだしました。

 

・・・・・・・・ガーン。

 

クリスマスツリーの土台が壊れていてどうやっても幹を垂直に保つことができません。

 

クリスマスレッスン@Sugar家ではツリーは登場しません。

ごめんなさい(涙・・・)

 

そのかわりにコンソール上には松の葉やオーナメントで

Sugar流に飾り付けをしました。

 

お教室が始まったら写真もアップしたいとおもいます♫

 

ついでにお部屋も模様替えしました!

生徒さんはわかるかな??

 

10月までの違いがわかりますか?

 

いままでトライしたことのない配置です。

 

今月も楽しいレッスンにしましょうね。

美味しいレシピで皆さんをお迎えしたいとおもいます!

 

 

 

 

 

17回目の結婚記念日

 

 

9月22日は夫の46歳の誕生日 & 私たち夫婦の17回目の結婚記念日でしたheart06.gif

 

 

夕方まで仕事だったので夫には外食しよう・・と話していたのですが

思えば・・私の仕事に理解を示し、必ず傍らにいてくれる夫の1年に1度のお誕生日だものね。

予定変更!駅のスーパーまで買い出しに行って

時短だけど美味しいよ♫(アニバーサリー向けではない)な感じのDinner・・

さすがに時間が足らず、ちょっと豪華な夕ご飯となりました!

 

 

時短ローストビーフにスクエアのセルクルで抜いたアトランティックサーモンとアボカドのサラダ、

夫のリクエスト・レモンゼスト入りのカルボナーラ。グリル野菜。

 

 

お外ごはんじゃないと判明して夫はものすごく家ごはんの宴を喜んでくれました♫

 

 

 

 

 

今年もかぼちゃの季節になりました06.gif

帰国して3回目のハロウィンです・・・早っ。。

 

2011年も変わらず・・この人形を飾って秋を迎えております。

 

 

スタッフMちゃんとお疲れ様会♪

 

1Dayレッスン最終日には

アシスタントとして手伝ってくれたMちゃんとプチ打ち上げ♪

 

コールドミートメインのおつまみばかりですが

ホッとひとときつけた癒しの泡タイムでした。。

 

 

ストックしているバルサミコソースをパテドカンパ-ニュに添えたり

お教室ののこりのタプナードもちょこっと盛りにしていただきました。

 

下の段で液体につかっているのはトマトの浅漬けです。

なかなか美味でした♪

 

 

差し入れでいただいたMちゃんお手製のパプリカ入りケークサレが一番おいしかった!

やっぱり手作りのものにはかないませんね。

 

アシスタントに入ってくれたMちゃんTちゃんお疲れ様でした。