Manior Aux Quat Saisons Dinner

何と形容すればいいのか…素晴らしいを遥かに超えたディナーでした。

シェフの料理への愛情がひと皿ひと皿に注入されていて 頂く私達の魂に深く響きました

13151430_964369337017706_6247239090400775078_nラウンジにてローランペリエのロゼとアミューズ♬

 

13139081_964369343684372_6383133033220092625_nワイルドガーリックのスープとスキャロップ。ガーリックの葉と花を一緒に頂きます

 

13124501_964369380351035_6418940364968757307_nカニのサラダ仕立て パプリカやマンゴーを効かせてリッチなコンソメジュレも添えられています

 

13165959_964369427017697_1802096733921526214_nホワイトアスパラガスとパセリのサバイヨンを纏ったポーチドエッグ モリーユ茸。鉄板なひと皿

 

13096173_964369457017694_2217864080169642702_n手長海老と白身魚のひと皿。
和のテイストがかなり入っていて、生姜の効かせ方が和食の域に達してました。コンソメも美味。

 

13082610_964369463684360_4932079281043411576_nメインのひと皿。フィレ肉とカリフラワーのソースと苦味のあるクレソンが絶妙!

 

13151577_964369493684357_6364950378007772733_n

13151664_964369500351023_2187029694872206425_n13151420_964369527017687_8392913087408277315_nミルクチョコレートのムースにアールグレイのcrumble バナナとパッションフルーツのソルベ。

デュケムと頂いた至福のひと時でした🍷✨

ぐるなびキュレーターサイト・ippin 第11回目♪

ぐるなびのキュレーションサイト☆ippin☆にて山本山さんの海苔せんべいをご紹介しています♫

お海苔と同じくらい極薄のおせんべい。
食べやすくお酒のおつまみにもぴったりですよ(^_-)-☆ 

http://r.gnavi.co.jp/ippin/report/detail/1711/
写真01

チポトレパウダー♪

サンディエゴ在住のふみさんにお願いして、チポトレパウダーを送って頂きました♪

チポトレとは唐辛子を乾燥させ燻製にしたものです。

同梱で素敵なハロウィン用のネズミシールのプレゼントが(^-^)/ 早速貼ってみました!!ふみさんありがとう♪

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@クアラルンプール

ここのモヒート大好きです♪

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サンディエゴ女子会❤2014

サンディエゴ時代をともに過ごした仲間とLab.スタジオにて持ちよりパーティ♫

20代で会社務めを辞め、

料理の世界に入り、料理を学ぶことに没頭した10年間の後

主人の転勤で海を渡りサンディエゴへ。

アラ40で新しい友人が出来るなんて

期待もしていなかったし、飄々と生きてこ。

と思っていた2006年、

4人の友人に出会いました。

4人中3人はママになり、

ファッションリーダーMちゃんはサンフランシスコを経て今はロンドン。

なぜこの友人達が大好きなのか・・・と

AB型の私は会話の途中でしばし違う世界に行って考え・・・

答えは明確でした。

「会話が美しい。いつ何時もポジティブ。謙虚。」

たくさんのパワーをもらい元気になりました(さらに・(笑))

参加できなかったEちゃんからはエリカのチョコレートを差し入れしてもらいました。ありがと☆

 

 

 

テーブルはバレンタインレッスン中のため

スタイリングのベースは同じで、

お料理はデリのものを持ち寄って盛り付けました。

オーバー40になってからの(笑)お友達

パン教室を主宰する晴海さん

からお抹茶のリュスティックの差し入れを頂いたので、ありがたくテーブルに並べました♫

お抹茶の香りが高く、友人達も絶賛していました。(晴海さんありがとうございました☆)

次に会うのはいつだろう??

みんなそれまで元気でいましょうね。