お気に入り（Food＆Wine） | SugarLab. -佐藤紀子オフィシャルブログ-

サーモンをサラダ仕立てのメインに・・・

サーモンを一切れグリルすると飽きるとのご指摘を頂き( *｀ω´) ダイス状にカットしてサラダ仕立てのメインにしました。

ミックスリーフと春菊のソテーを一緒に盛り合わせて温冷サラダ🥗グリルサーモンを乗せて茹でた黒米をクルトン代わりに🎈

ハツとセロリのピリ辛炒めは多め作ってストックします👍

サーモンの仕上げはマヨネーズちょっぴり🎈

Comments(0) | 2018/11/13 | Category: お気に入り（Food＆Wine）

久々にブログ更新しました♬
かなりハマっているパクチーと鶏肉のエスニックなお鍋レシピです✨

パクチー苦手な方はチンゲン菜や白菜春菊せりなども良いかと👍

Comments(0) | 2018/11/12 | Category: お気に入り（Food＆Wine）, 未分類

何と形容すればいいのか…素晴らしいを遥かに超えたディナーでした。

シェフの料理への愛情がひと皿ひと皿に注入されていて頂く私達の魂に深く響きました✨

13151430_964369337017706_6247239090400775078_n ラウンジにてローランペリエのロゼとアミューズ♬

13139081_964369343684372_6383133033220092625_n ワイルドガーリックのスープとスキャロップ。ガーリックの葉と花を一緒に頂きます

13124501_964369380351035_6418940364968757307_n カニのサラダ仕立てパプリカやマンゴーを効かせてリッチなコンソメジュレも添えられています

13165959_964369427017697_1802096733921526214_n ホワイトアスパラガスとパセリのサバイヨンを纏ったポーチドエッグモリーユ茸。鉄板なひと皿

13096173_964369457017694_2217864080169642702_n 手長海老と白身魚のひと皿。
和のテイストがかなり入っていて、生姜の効かせ方が和食の域に達してました。コンソメも美味。

13082610_964369463684360_4932079281043411576_n メインのひと皿。フィレ肉とカリフラワーのソースと苦味のあるクレソンが絶妙！

13151577_964369493684357_6364950378007772733_n

13151664_964369500351023_2187029694872206425_n 13151420_964369527017687_8392913087408277315_n ミルクチョコレートのムースにアールグレイのcrumble バナナとパッションフルーツのソルベ。

デュケムと頂いた至福のひと時でした🍷✨

ぐるなびのキュレーションサイト☆ippin☆にて山本山さんの海苔せんべいをご紹介しています♫

お海苔と同じくらい極薄のおせんべい。
食べやすくお酒のおつまみにもぴったりですよ(^_-)-☆　

サンディエゴ在住のふみさんにお願いして、チポトレパウダーを送って頂きました♪

チポトレとは唐辛子を乾燥させ燻製にしたものです。

同梱で素敵なハロウィン用のネズミシールのプレゼントが(^-^)/ 早速貼ってみました!!ふみさんありがとう♪

10526001_995389313810873_7062480947639332186_n