今日は料理雑誌の撮影でした

昨年の東京カレンダーでご一緒した、フォトグラファー川上輝明さんが
私の料理たちを凛とした作品に収めて下さいました。

そして今回は長い料理家人生で
スタイリストさんを立てた初の撮影となりました。

今までテーブルスタイリングも料理も全てこなしてきたので、
お料理だけ担当するのは初体験♪

いや…手持ち無沙汰でした(笑)
時間が余りました(^_-)

撮影中はプロのスタイリストさんの造作のノウハウを学ばせて頂きました。

雑誌は10月上旬発売です。
告知出来る時期になりましたら、またご報告させて下さいね。

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マレーシアのお料理に欠かせない食材♪

ガランガウ、タイシャロット、ドライチリ、フレッシュな赤青唐辛子、レモングラス、コブミカンの葉、パンダンリーフ。

パンダンリーフは食用のみならず、脱臭効果と防虫効果もある優秀な植物です。

スパイスの美味しい使い方と併せて、これらの香味野菜の扱い方もレッスンでしっかりお話致します!!

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明日からマレーシアンエスニックレッスンがはじまります

スタイリングも納得の仕上がりです♪もちろんお料理も!

キッチンはマレーシアの屋台の香りが漂って、まるでクアラルンプールにいるみたい(^-^)/

参加予定の皆様お楽しみに!

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来週からマレーシアンエスニックレッスンが始まります

レシピの最終調整と盛り付けのイメージを数パターン作成。味の塩梅は納得の仕上がりとなりました。デザートも絶品です♪

一つ肩の荷を下ろせました(^з^)-☆

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NIKKOさんのボーンチャイナ

マレーシアンエスニックレッスンに使用するNIKKOさんのボーンチャイナが届きました。

南国の色彩豊かなお料理を引き立ててくれると思います♪

次回のレッスンは8月19日スタートです。

10551035_941443519205453_8546197767471602355_n この記事はFacebookオフィシャルページにも掲載されています。(2014.8.8)